Experience the Italian Emotion

Suggestie 1: Vip Gourmet Experience in Baglioni hotels

De Vip Gourmet Experience tour in Bologna bevat een mix van shopping, enogastronomische verwennerij, culturele en historische bagage en vooral een garantie van “unieke beleefmomenten”.

Bij uw aankomst gaat u Bologna verkennen via een bijzondere Bologna discovery tour waarbij u een duik neemt in de geschiedenis & de merkwaardige weetjes van Bologna opsteekt. Daarna laten we de hersenen in volle rust en wordt u geloodst doorheen de historische shoppingstraten waar u meteen ontdekt dat Bologna evenveel te bieden heeft als de andere typische mode steden.

Het aperitief nuttigt u in het hotel. Café Baglioni zet z’n deuren voor u open met een typische Baglioni cocktail vergezeld van de regionale Parmesaan kaas en fijngesneden Mortadella. Een diner bij kaarslicht in het prestigieuze Caracci restaurant zorgt voor één van die momenten “once in a lifetime”.

Dag 2 krijgt u een onderdompeling in de middeleeuwse “food market” met speciale aandacht voor het verleden & de tradities van Bologna. Een demonstratie van hoe u te werk gaat om dé tortellini te maken (verse pasta), een bezoek aan Salsamenteria Beccari waar u de geschiedenis van de mortadella induikt van de derde eeuw voor Christus tot hedendaags. In de namiddag gaat u zélf aan de slag in een “hands-on” kookworkshop bij een van de “Cesarine” van Bologna en zal u een indrukwekkende ontdekking van de geheimen van de Bolognese keuken aan den lijve ervaren. ’s Avonds gaat u natuurlijk al dat lekkers verorberen.

Dag 3 staat uw persoonlijke chauffeur voor u klaar : u gaat de artisanale boerderijen en productiesites bezoeken die Bologna en Emilia Romagna dé reputatie van enogastromische regio opgeleverd hebben. Bezoek van een Prosciutto di Parma productiesite én natuurlijk degustatie van deze heerlijkheid. Bezoek van een Parmigiano Reggiano kaasproductiesite… En natuurlijk : “aceto di balsamico di Modena”. U gaat deze traditionele heerlijkheid proeven in een acetaio en de site verkennen. Bezoek aan een wijngaard waar de typische Emilia Romagna wijnen geproduceerd worden die behoren tot het DOC label.

Dineren in één van de oudste en meest typische Bologna restaurants : Osteria De’ Poeti waar u met een live jazz music band geniet van de typische Bolognese keuken.

Suggestie 2: Bologna : een metropolitaanse Jungle

Wie dacht dat “raften” enkel in de natuurgebieden kan, heeft het verkeerd. Hier zal u raften op het Moline kanaal wat zich bevindt in het hartje van historisch Bologna. Een unieke ervaring ! En Bologna ondergronds heeft een “speologisch adventure” voor u in petto. U gaat de ondergrondse route van Aposa volgen. Dit alles met natuurlijk een aangepaste begeleiding.

Suggestie 3: Magisch Bologna

Een gegidste tocht doorheen Bologna waarbij u kan kiezen uit diverse thema’s. Erotisch Bologna, heksen en tovenaars, astrologen en waarzeggers : iedere tour biedt u een inzicht in legendes en verhalen die het magische van deze stad blootleggen.

Suggestie 4: Tra-Ghetto – de hel van Bologna

Een gegidste tocht waarbij acteurs langsheen de route u het verhaal brengen van een ondergronds Bologna.

Suggestie 5: Historische shops van Bologna, Meet en Greet met de historiek van de stad en Mambo Art

Een gegidste tocht doorheen Bologna waarbij u bij de typische in het historisch centrum gelegen winkeltjes met ambachtelijke producten een halt houdt, degusteert en de sfeer opsnuift die deze vaak kleine, charmante sites in de smalle steegjes uitstralen. Een kort-maar-krachtig bezoek aan de Università di Bologna van weleer en andere historische monumenten. Een lunch in een typische salume bar en nadien een bezoek aan de Basiliek op het topje van de “portici”. Een wandeling naar het centrum terug langsheen de “portici” en een bezoek aan het Mambo Contemporary Art Museum. Een wel heel speciaal programma onder leiding van de plaatselijke gids “psychologie” biedt een bijzondere kijk op je eigen “ik”. Verrassend dat aan de hand van moderne kunst met een knipoog naar het verleden van Italië een verborgen kantje van onszelf aan het licht komt.

Suggestie 6: Bologna by Bike

Een wel héél speciale tour waarbij u Bologna in the “outskirts” ontdekt maar ook een gedeelte van historische Bologna wordt onder de loupe genomen. Van het rustige karakter van eventjes buiten de stad naar het drukke leven van de binnenstad.

Suggestie 7: Thema bezoeken food& wine in de omgeving van Bologna (strada di…)

Er zijn er zelfs meer dan een handvol waarbij u helemaal ondergedompeld wordt in wat de regio u te bieden heeft binnen het kader van het door u gekozen thema

- Strada del Culatello di Zibello (parmigiano reggiano, culatello enz…)
- Strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini (Gran Padano dop, provolone valpadana dop, tartufo, salame & coppa & pancetta piacentina dop)
- Strada del Prosciutto e dei vini dei Colli di Parma, tartufo nero di Fragno, parmigiano reggiano, prosciutto di Parma, enz…)
- Strada del Fungo Porcino di Borgotaro
- Strada dei vini e dei sapori delle Corti Reggiane
- Strada dei vini e dei sapori colline di Scandiano e Canossa
- Strada dei vini e dei sapori della Pianura Modenese
- Strada dei vini e dei sapori Città Castelli Ciliegi (heuvels tussen Modena en Bologna)
- Strada dei vini e dei sapori dei Colli d’Imola
- Strada dei vini e dei sapori della Provincia di Ferrara
- Strada del Sangiovese e dei colline di Faenza
- Strada dei vini e dei sapori dei Colli di Forli e Cesena (The Wine en Dine Route)
- Strada dei Vini e dei sapori dei Colli di Rimini

Stuk voor stuk verrijkende routes met een gevarieerd programma.

Suggestie 8: Begeleide discovery tour The Famous Sons of Emilia Romagna

Een tour waarbij opera composer Giuseppe Verdi, opera zanger Luciano Pavarotti, orkestleider Arturo Toscanini en filmregisseurs Fellini, Bertolucci, Antonioni centraal staan. Ook natuurlijk schrijver Umberto Eco en schilders Correggio, Parmigianino, Reni, Morandi.

Suggestie 9: Made in Emilia Romagna - special interest food

Met 18 doc & docg wijnen, en 12 IGT wijnen, met de “home basis” van tortellini, met Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma en de traditional Aceto di Balsamico van Modena heeft u meteen alle troeven voor een gevuld dagprogramma van “on site bezoeken”, “hands on” tortellini workshop”, eigen klaargemaakte lunch op basis van de componenten van het thema en wijndegustatie.

Suggestie 10: Vallei der Motoren

Ferrari, Maserati, Lamborghini en Ducati : ze hebben allen hun “roots” in Emilia Romagna. Een bezoek aan het “Enzo en Dino Ferrari” in Imola en de Santamonica in Misano Adriatico race tracks, tal van privé bezoeken bij collectie bezitters van deze legendarische vierwielers, een top lunch tussen de motoren in de Ferrari Gallery enz… We hebben één en ander in petto om de motorfreaks te verrassen

Suggestie 11: Sport in Emilia Romagna

Bij Emilia Romagna denkt men dus eerst aan food & wine, Ferrari en andere legendarische vierwielers maar wie “actief” het gebied wil verkennen, heeft tal van mogelijkheden. Niet minder dan 27 golf clubs langs de kustlijnen en nabij de steden staan ter uwer beschikking, fietsroutes doorheen het glooiende landschap en de Appenijnen, Canoeing en rafting, zeilen en strandsporten, speciale trekking & paardrij routes, “birdwatching” en orienteerroutes in de parken

Suggestie 12: Kookworkshop “Traditioneel koken in Bologna” met de Bolognese huisvrouwen

Een volledige of halve dag waarbij u ondergedompeld wordt in de échte traditionele Bolognese kooktradities : de beste oplossing als u écht wil leren hoe het er in de Bolognese huisgezinnen aan toe gaat in de dagdagelijkse keuken. Natuurlijk komt de ragù, zowel als de tortellini uitgebreid aan bod. U kan dit programma perfect combineren met een geleid bezoek aan het historische Bologna of meer de sportieve kant opgaan met rafting of fietsen…

Suggestie 13: Ervaar Italië met Academia Barilla

Beslist de meest verrijkende ervaring op een toplevel niveau dat u kan meemaken in het aanbod van Italiaanse kookworkshops. U gaat de locale producenten bezoeken van zowel voeding als wijn en de geheimen ontdekken van de meest geprezen Italiaanse koopwaar. Net door diegenen te ontmoeten die hun leven helemaal in het teken zetten van hun trouw vasthouden aan tradities geeft de Academia Barilla deelnemers de mogelijkheid om het unieke verband tussen land, klimaat, cultureel erfgoed te begrijpen en aldus ook de unieke facetten én troeven van de Italiaanse voedingsmiddelen te appreciëren.

Sommige van de excursies:
- artisanale producenten van de Prosciutto di Parma
- artisanale producenten van de Parmigiano-Reggiano kaas
- traditionele balsamico vinegar
- locale wijngaard met tastings
- artisanale vleeswaren producenten
- markt tour op zoek naar authentieke ingrediënten

Suggestie 14: De wijn- en smaken route

Een héél gevarieerd programma met tal van bezoeken. Startende met een geleid bezoek aan een productiesite van Prosciutto di Parma, gevolgd door een bezoek aan een wijnkelder in de “Colli di Parma”, bezoek aan het Torrechiara & Felino kasteel, het Salami museum. De volgende dag starten we met een melkveebedrijf waar Parmigiano-Reggiano geproduceerd wordt, een bezoek aan het historische centrum van Parma met de Duomo, Farnese Theater, en natuurlijk ook een “luchtigere activiteit” met name shopping in de Fidenza Village Outlet zijnde de meest chique shopping site van Emilia Romagna. De derde dag staat in het teken van Modena, geleid bezoek aan het Ferrari museum, en bezoek met degustatie van een productie site van Balsamico azijn.

Suggestie 15: De Cultuurroute

Het startschot wordt gegeven in Bologna met een bezoek aan het stadhuis, de Piazza Maggiore en de omgeving, Piazza del Nettuno, de basiliek van St.- Petronius, Palazzo Archiginnasio, de smalle straten van het middeleeuws uitziende centrum. Een korte kennismaking met de handgemaakte pasta tortellini, een typisch Bolognese lunch en verderzetten van de tour met een bezoek aan de Basiliek San Domenico, Basilica San Stefano, het Joodse Getto, the “portici”….

Dag 2 staat volledig in het teken van Parma uit historisch en cultureel oogpunt. Een bezoek aan een rijpingskelder voor de Culatello di Zibello is hét hoogtepunt samen met het diner in het typische restaurant.

Tijdens dag 3 speelt Modena de hoofdrol waarbij natuurlijk een begeleid bezoek aan het centrum niet kan ontbreken. De lichte lunch zal genuttigd worden in een Acetaia (een loft) waar de Balsamico di Aceto geproduceerd wordt. Liefhebbers van Ferrari halen hun hartje op bij het bezoek van de Galleria Ferrari in Maranello. Cremona staat natuurlijk ook op het programma waarbij naast het “old town” bezoek het Ponchielli theater en de Art Gallery bezocht worden en uiteraard een bottega waar violen gemaakt worden.

Mantua is voorzien voor de laatste dag waarbij de locale specialiteit die de site zo beroemd maakte uitgebreid zal geproefd worden. Tevens zal er een bezoek gebracht worden aan de wondermooie Renaissance villa van de Gonzaga familie.

Suggestie 16: Excellente smaak, geschiedenis en traditie, innovatie en technologie: Bologna discovery

Het Bassa Parmense – wat staat voor het lager gelegen deel van Parma – wordt uw eerste etappe. Hier komt de Culatello di Zibello tot stand wat effectief dé delicatesse is bij uitstek. De tour start met een bezoek aan een productiesite van deze ham én een kennismaking met het zwarte varken dat ons deze heerlijkheden verschaft. U maakt nadien kennis met alles wat tijdens het verwerkingsproces geschiedt. Tijd voor een typische middaglunch en een mini-cruise op de Po rivier met een bezoek aan Castello Rocca dei Rossi di San Secondo.

Dag twee wordt volledig gewijd aan de parmigiano reggiano met het gehele proces van A tot Z dat u zal meemaken en u zal diverse tastings doen van lekkers waarin de Parma Reggiano verwerkt is. In de namiddag komt de Aceto Balsamico aan de beurt. U leert er alles over het verouderingsproces en zal ook diverse aceto’s proeven van verschillende leeftijden.

Dag 3 komt de Prosciutto di Parma aan de beurt, de Fellini salami, de Mortadella met terug een grondige kennismaking. Daarna gaat u naar de botanische tuinen van een producent van olijfolie en zal ook hier verschillende oliën testen op hun kwaliteit, en hun verwerking ervaren in voedingswaren, kruiden en cosmetica producten. 's Namiddags zal u het Felino museum, het Salame di Fellino museum en het Torrechiara kasteel bezoeken.

Suggestie 17: Verdi en z’n land

Dag 1 ontdekt u de binnenstad van Parma met het middeleeuws stadscentrum en geniet u van een lunch in een restaurant waarin de Parma kaas in elk van de gerechten gebruikt werd of in een Verdi site met een muzikaal aperitief. Daarna volgt een gegidste tocht langsheen een muzikale route in Parma (huis waar Toscanini geboren is, Verdi monument enz…). Geniet van een avondsessie in het Parma regio theater of het Verdi theater in Bussetto of een performance in het “Arrigo Boito” conservatorium.

Suggestie 18: Transromanica, de drie kathedralen (Parma, Modena, Ferrara)

Dag één staat in het teken van een historisch bezoek aan de kathedraal van Parma, het Museum diocesano, het Monasterium en de kerk van San Giovanni Evangelista met de oude apotheek. Na de lunch gaat het richting Fidenza (Duomo en het museum Diocesano), de abdij van San Bernardo in Fontevivo.

Dag twee zal het historisch centrum van Modena u zeker bekoren met de Duomo, de Ghirlandina toren en de Piazza Grande wat in het werelderfgoed van Unesco opgenomen is. Transfer naar Nonantola en een bezoek aan de San Silvestro abdij. Bezoek aan een productiesite van Balsamico waar de typische Modena Balsamico azijn helemaal centraal staat.

Dag drie komt Ferrara aan de beurt met het historisch centrum, met de kathedraal waarvan de bouw starte in de 12de eeuw en waarvan de facade het werk is van Nicholaus. Daarna de indrukwekkende renaissance klokkentoren met een bezoek aan het museum van de kathedraal.

Suggestie 19: Slow driving tours

Tijdens deze thematische tours zal u genieten van typische Bolognese wijnen zoals Lambrusco, de Culatello di Zibello tastings met bezoek aan produktiesites van Parmigiano Reggiano en Prosciutto di Parma in oldtimers van de jaren 50, 60 en 70. Genieten à la ‘Dolce Vita’ van natuur, eten en wijn en een vleugje cultuur.

Suggestie 20: Bacchus en Venus Day

Hernieuw het contact met de natuur, maak een gloednieuwe “ik” aan ! Hoe ? Een massage op basis van Lambrusco Grasparossa druiven, een gezichtsmasker waarbij balsamico azijn de hoofdrol speelt, een bad in druivensap enz… en heerlijk light lunchen met de regionale producten die moeder natuur voorziet.