een unieke bestemming
Basilicata – het gebied tussen hak en zool van de Italiaanse laars – is niet meteen dé trekpleister voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Nochtans zijn er reden in overvloed om met deze weinig toeristische regio kennis te maken. Peperoncini - de kleinste zijnde diavolicci – worden in de authentieke Basilicaanse keuken veelvuldig gebruikt. Bijna elke familie kweekt z’n eigen varken dat vooral veel verwerkt wordt als Lucanica. De “panella” als regionale broodsoort en de “Strascinati” als pasta wordt hier op authentieke wijze bereid.
Een maaltijd wordt hier vaak afgesloten met een provolone kaas en Amaro Lucano mag als befaamde bitter uit Basilicata niet ontbreken. Basilicata hééft slechts één Doc wijn – dé Aglianico – die ook in Puglia en Campania in zuivere of versneden vorm gebracht wordt.
Bijzonder in de kijker staat Matera met z’n Sassi di Matera waaronder we verstaan huizen die uitgegraven werden in rotsen (Tufo). De straten in sommige “Sassi” zijn ook soms gelegen op het dak van andere huizen. Prachtig om te aanschouwen en vooral eigen aan deze regio.